Para la masa, toma un tazón y pon la papa rallada en él, luego pon la harina de trigo en él. Pon hojuelas de chile, bicarbonato de sodio, sal, aceite en él, luego mézclalo y cúbrelo y déjalo a un lado por un tiempo.
Para el relleno, toma coliflor, zanahoria, pimiento y rállalo. Pon hojas de cilantro y Masala Maggi en él. Pon sal, polvo de mango, polvo de comino tostado, polvo de chile rojo, sal en ella. Toma una sartén, pon aceite en ella y saltea las verduras. Saca las verduras en el plato y déjalas enfriar.
Para Tikki, toma la masa y pon un poco de agua y suavízala. Luego divídela en dos partes y toma una parte, espolvorea un poco de harina y enróllala, luego corta la parte desigual y pon las verduras en ella. Toma un rodillo y engrásalo con aceite, luego enróllalo. Luego haz un rollo apretado, luego córtalo y presiónalo ligeramente. Ahora toma una sartén, pon aceite en ella y pon el tikki en ella y fríelo a fuego medio hasta que se vuelva de color dorado. Saca en el plato y sírvelo con salsa de tomate, chutney verde, yogur, garam masala, sev / namkeen y hojas de cilantro. Disfruta de los crujientes aperitivos.