Aloo ki Bhujia es una receta sencilla y sabrosa que se puede preparar con la mínima cantidad de ingredientes que se encuentran en todas las cocinas. Siga los pasos a continuación para hacerlo. Ingredientes: - 4 patatas medianas (aloo) - 2 cucharadas de aceite - 1/4 cucharadita de asafétida (hing) - 1/2 cucharadita de semillas de comino (jeera) - 1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo (haldi) - 1/2 cucharadita de rojo chile en polvo - 1 cucharadita de cilantro en polvo (dhaniya en polvo) - 1/4 cucharadita de mango seco en polvo (amchur) - 1/2 cucharadita de garam masala - Sal al gusto - 1 cucharada de hojas de cilantro picadas Instrucciones: - Pele y corte las patatas en rodajas finas, piezas de tamaño uniforme. - En una sartén calentar aceite y agregar la asafétida, las semillas de comino y la cúrcuma en polvo. - Incorporar las patatas y cubrirlas con la cúrcuma. - Remueve de vez en cuando y deja cocinar unos 5 minutos. - Agrega el chile rojo en polvo, el cilantro en polvo, el mango seco en polvo y la sal. - Remueve bien y continúa cocinando hasta que las patatas estén blandas. - Por último, añade el garam masala y las hojas de cilantro picadas. Aloo ki Bhujia está listo para servir. Disfruta del delicioso y crujiente Aloo ki Bhujia con roti, paratha o puri. Las especias perfectamente equilibradas que contiene seguramente tentarán su paladar. ¡También puedes cubrirlo con un poco de jugo de limón para darle un sabor picante adicional que se adapte a tus preferencias!