Receta completa escrita para Mango Falooda

Sirve: 3-4 personas

Falooda Sev

Ingredientes:
• AGUA | पानी SEGÚN SE REQUIERA
• CUBOS DE HIELO | आइस क्यूब्स SEGÚN SE REQUIERA
• HARINA DE MAÍZ | कॉर्न फ्लोर 1 TAZA
• AGUA | 2,5 TAZAS

Método:
• Para hacer el falooda sev, primero necesitarás hacer un baño de hielo, en un recipiente grande vierte un poco de agua y luego agrega los cubitos de hielo, tu baño de hielo está listo, además necesitarás un molde para hacer chakli con la placa más delgada disponible en el mercado.
• Ahora, en un recipiente aparte, agregue la harina y 1 taza del total de agua y bata hasta obtener una mezcla sin grumos, luego agregue el agua restante y mezcle bien nuevamente.
• Vierte esta mezcla en una sartén antiadherente y cocínala a fuego medio a bajo hasta que esté pastosa y traslúcida, tendrás que seguir revolviendo la mezcla continuamente, este proceso tomará entre 4 y 5 minutos.
• Una vez que la mezcla se vuelva translúcida, agréguela al molde con cuidado, use una servilleta para sostener el molde, llénelo lo suficiente y luego vierta la mezcla usando el molde directamente sobre el baño de hielo, el falooda sev se solidificará una vez que toque el hielo. -agua fría, puedes repetir el proceso con la mezcla restante y si la mezcla se enfría puedes recalentarla en la sartén mientras la revuelves continuamente.
• Deje reposar el falooda sev en agua helada durante 30 minutos.
• Tu falooda sev está listo.

Sabja

Ingredientes:
• SABJA | 2 cucharadas
• AGUA | पानी SEGÚN SE REQUIERA

Método:
• Agregue la sabja en un recipiente y agregue agua por encima, revuélvala una vez y déjela en remojo durante 5 minutos.
• Tu sabja está lista.

Leche de mango y puré

Ingredientes:
• MANGOS | आम 4 NOS. (PICADO)
• LECHE CONDENSADA | 250 GRAMOS
• LECHE | दूध 1 LITRO

Método:
• Para hacer puré de mango, agregue los mangos picados en un vaso mezclador y triturador y mezcle hasta obtener un puré fino, retire ½ taza de puré a un lado para usarlo mientras sirve.
• En el mismo vaso del triturador de la batidora con el resto del puré de mango agrega la leche condensada y la leche, licúa bien hasta que se combinen todos los ingredientes.
• Tu leche espesa con sabor a mango está lista, métela en el refrigerador y sírvela fría.

Montaje: