Ingredientes:

• 1 taza de harina ragi
• 1/4 taza de harina de arroz
• 1/4 taza sémola
• 1 chile verde finamente picado
• 1/4 de pulgada de jengibre finamente picado
• 1 cebolla pequeña finamente picada
• 1 cucharada de hojas de cilantro
• 1 cucharada de hojas de curry
• Sal al gusto
• 2 1/2 tazas de agua

Método :

1. Mezcla en un bol la harina ragi, la harina de arroz y la sémola.
2. Añade agua, asafétida, chile verde, jengibre, cebolla, hojas de cilantro, hojas de curry y sal.
3. Mezcla bien hasta que la masa quede suave.
4. Calienta dosa tawa, vierte un cucharón lleno de masa y extiéndela con movimientos circulares.
5. Rocíe un poco de aceite y cocine hasta que esté crujiente.
6. Una vez cocido, sirva caliente con chutney.