Ingredientes: AGUA | पानी 3 TAZAS, SEMILLAS DE CAROMA | अजवाइन ½ CUCHARADA DE CHILE VERDE | हरी मिर्च 7-8 NOS. (TRITURADO), SEMILLAS DE COMINO | Más ½ cucharadita de sal | नमक AL GUSTO, CILANTRO FRESCO | हरा धनिया UN PUÑADO (PICADO), ACEITE DE CACAHUETE | Más 2 cucharaditas de harina de arroz | चावल का आटा 1 TAZA, PAPAD KHAR | पापड़ खार ¼ TSP, SAL | नमक SI ES NECESARIO, ACEITE DE CACAHUETE | मूंगफली का तेल

Para servir: METHI MASALA | मेथी मसाला, ACEITE DE CACAHUETE | मूंगफली का तेल

Método: En un kadhai antiadherente agregue agua, semillas de carambola, chile verde, semillas de comino y sal, encienda el fuego, cubra el kadhai y deje hervir el agua. Una vez que el agua hierva, agregue cilantro fresco y aceite de maní, deje que el agua hierva durante 3-4 minutos. En un recipiente aparte, tamice la harina de arroz, luego agregue papad khar en el agua y agregue gradualmente la harina de arroz mientras mezcla con un rodillo. Sigue revolviendo vigorosamente hasta que se combine toda la harina, asegúrate de que no queden grumos, puedes usar una espátula para asegurarte de eso. Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que todo se forme como una masa, luego pruebe y ajuste la sal si es necesario. Apagar el fuego, tapar el khichu y reservarlo hasta preparar la vaporera. Aplique aceite en el plato de la vaporera y transfiera el khichu sobre él, extiéndalo de manera desigual en el plato, colóquelo en la vaporera y cocine al vapor durante 8-10 minutos. Una vez cocido al vapor, sírvelo caliente y cúbrelo con un poco de methi masala (aceite de maní). Tu khichu rápido y fácil está listo.