Pulao de paneer
- Paneer - 200 gms < /li>
- Arroz basmati - 1 taza (remojado) < /li>
- Cebollas - 2 unidades (en rodajas finas) < /li>
- Semillas de comino - 1 / 2 cucharadita < /li>
- Zanahorias - 1 / 2 taza < /li>
- Frijoles - 1 / 2 taza < /li>
- Guisantes - 1 / 2 taza < /li>
- Chile verde - 4 unidades < /li>
- Garam masala - 1 cucharadita < /li>
- Aceite - 3 cucharadas < /li>
- Ghee - 2 cucharaditas < /li>
- Hojas de menta < /li>
- Hojas de cilantro (finamente picadas) < /li>
- Hoja de laurel < /li>
- Cardamomo < /li>
- Clavos < /li>
- Granos de pimienta < /li>
- Canela < /li>
- Agua - 2 tazas < /li>
- Sal - 1 cucharadita < /li>
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- En una sartén, agregue 2 cucharadas de aceite y fría los trozos de paneer a fuego medio hasta que estén dorados < /li>
- Remoje el arroz basmati durante unos 30 minutos < /li>
- Caliente una olla a presión con un poco de aceite y ghee, ase las especias enteras < /li>
- Agregue cebollas y chiles verdes y fríalos hasta que estén dorados < /li>
- Agregue las verduras y saltéelas < /li>
- Agregue sal, garam masala en polvo, hojas de menta y hojas de cilantro y saltéelas < /li>
- Agregue los trozos de paneer fritos y mezcle bien < /li>
- Agregue el arroz basmati remojado, agregue agua y mezcle bien. Cocine a presión durante un silbido a fuego medio < /li>
- Deje que el pulao repose durante 10 minutos sin abrir la tapa < /li>
- Sírvalo caliente con raita de cebolla < /li> < /ol>