Ingredientes

• 1 taza de semillas de albahaca (semillas de sabja)
• 2 tazas de leche de almendras (o cualquier leche de tu elección)
• 1/2 taza de edulcorante (miel, jarabe de arce o un sustituto del azúcar)
• 1/4 taza de arroz basmati cocido
• 1/4 cucharadita de cardamomo en polvo
• Nueces picadas (almendras, pistachos) para decorar
• Frutas frescas para cubrir (opcional)

Instrucciones

1. Remoje las semillas de albahaca en agua durante unos 30 minutos hasta que se hinchen y se vuelvan gelatinosas. Escurrir el exceso de agua y reservar.
2. En una olla, hierva suavemente la leche de almendras a fuego medio.
3. Agrega el edulcorante de tu elección a la leche de almendras hirviendo, revolviendo continuamente hasta que se disuelva por completo.
4. Mezcle las semillas de albahaca remojadas, el arroz basmati cocido y el cardamomo en polvo. Cocine la mezcla a fuego lento durante 5 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
6. Una vez enfriado, sírvalo en tazones o tazas de postre. Adorne con nueces picadas y frutas frescas si lo desea.
7. Refrigere durante una hora antes de servir para disfrutar de una delicia refrescante.

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