Ingredientes:

- 6 oz (170 g) de chocolate negro, de alta calidad

- 375 ml de leche de coco, entera

- 2 ¾ tazas (220 g) de avena rápida

Instrucciones:

1. Engrase un molde redondo de 7 pulgadas (18cm) con mantequilla\/aceite, forre el fondo con papel pergamino. Engrase también el pergamino. Dejar de lado.

2. Pique el chocolate y colóquelo en un bol resistente al calor.

3. En una cacerola pequeña, lleve la leche de coco a fuego lento, luego vierta sobre el chocolate. Deje reposar durante 2 minutos, luego revuelva hasta que esté derretido y suave.

4. Agregue la avena rápida y revuelva hasta que esté combinada.

5. Vierta la masa en el molde. Deje enfriar a temperatura ambiente, luego refrigere hasta que esté firme, al menos 4 horas.

6. Sirva con frutas frescas.

Notas:

- Este pastel no es tan dulce, ya que no usamos azúcar excepto el chocolate. Si prefiere un pastel un poco más dulce, agregue 1-2 cucharadas de azúcar o cualquier otro edulcorante mientras hierve la leche de coco.

- Mantener refrigerado hasta 5 días.