Pasta de pollo al horno
- Para el relleno:
- 370g (13oz) Pasta de su elección
- 2 cucharadas de Aceite de oliva
- 3 Pechugas de pollo, cortadas en cubos pequeños
- 1 Cebolla, picada
- 3 Dientes de ajo, machacados
- 2 Pimientos morrones, cortados en cubos
- 1 cucharada de Pasta de tomate
- 400g (14oz) Salsa de tomate/tomates picados
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de Orégano
- 1 cucharadita de Pimentón
- Precaliente el horno a 375°F (190°C). Prepare un recipiente grande para hornear, reserve.
- En una olla grande con agua, agregue 1 cucharada de sal y lleve a ebullición.
- Mientras tanto, en una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla picada y saltee durante 4-5 minutos, agregue el ajo machacado y saltee durante 1-2 minutos más. Agregue los cubos de pollo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté cocido, aproximadamente 5-6 minutos. Luego agregue los pimientos morrones cortados y cocine durante 2-3 minutos. Agregue pasta de tomate, salsa de tomate, sal, pimienta, pimentón, orégano y revuelva bien. Cocine durante 3-4 minutos y apague el fuego.
- Cuando el agua hierva, agregue la pasta y cocine al dente (1-2 minutos menos que las instrucciones del paquete).
- Mientras tanto, prepare la salsa bechamel: en una sartén grande, derrita la mantequilla, agregue la harina y bata hasta que se forme una pasta suave, luego cocine durante 1 minuto. Agregue gradualmente la leche tibia, mientras bate constantemente. Siga batiendo a fuego medio-alto hasta que la salsa esté suave y espesa. Incorporar la sal, la pimienta y la nuez moscada.
- Agregue la salsa a la pasta, luego agregue la mezcla de pollo. Revuelva hasta que esté bien combinado.
- Transfiera a la fuente para hornear. Espolvoree encima el queso mozzarella rallado y el queso cheddar rallado.
- Hornee durante unos 25-30 minutos, hasta que esté dorado y burbujeante. Deje enfriar un poco antes de servir.