Ingredientes

• 2 tazas de harina integral
• 2 cebollas medianas, finamente picadas
• 2 cucharadas de aceite o ghee
• 1 cucharadita de semillas de comino
• 1 cucharadita de chile rojo en polvo
• 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
• Sal al gusto
• Agua, como necesario

Instrucciones

1. En un tazón, combine la harina integral y la sal. Agrega poco a poco agua y amasa hasta formar una masa suave. Tapar y dejar reposar durante 30 minutos.

2. En una sartén, calienta el aceite a fuego medio. Añade las semillas de comino y déjalas chisporrotear.

3. Agregue las cebollas picadas y saltee hasta que se doren. Agregue el chile rojo en polvo y la cúrcuma y cocine por un minuto más. Retirar del fuego y dejar enfriar la mezcla.

4. Una vez enfriada, toma una pequeña bola de masa y extiéndela formando un disco. Coloca una cucharada de la mezcla de cebolla en el centro, doblando los bordes para encerrar el relleno.

5. Extiende con cuidado la bola de masa rellena hasta formar un paratha plano.

6. Calienta una sartén a fuego medio y cocina el paratha por ambos lados hasta que esté dorado, untándolo con ghee al gusto.

7. Sirva caliente con yogur o pepinillos para disfrutar de una comida deliciosa.