Ingredientes

• Verduras variadas (zanahoria, guisantes, pimientos morrones)
• Arroz (preferiblemente basmati)
• Especias (comino, cilantro, garam masala)
• Aceite o ghee
• Cebollas (en rodajas)
• Tomates (picados)
• Sal al gusto
< li>Hojas frescas de cilantro (para decorar)

Instrucciones

Para hacer pan biryani de verduras con dalsa, comience lavando bien el arroz y remojándolo durante unos 30 minutos. En una olla grande, caliente el aceite o el ghee a fuego medio y saltee las cebollas en rodajas hasta que estén doradas. Añade los tomates picados y cocina hasta que estén tiernos.

A continuación, incorpora a la olla la variedad de verduras mixtas junto con el arroz remojado. Espolvoree especias como comino, cilantro y garam masala. Vierta suficiente agua para cubrir el arroz, agregue sal al gusto y déjelo hervir.

Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, tape la olla y deje que el biryani hierva a fuego lento hasta que el arroz esté completamente cocido. cocido y el agua se ha evaporado; esto debería tomar unos 20 minutos. Mientras tanto, prepara el Dalsa hirviendo lentejas en agua y condimentándolas con especias.

Una vez que tanto el biryani como el Dalsa estén listos, sírvelos calientes, adornados con cilantro fresco. Este platillo es perfecto para una opción de almuerzo saludable y brinda una deliciosa mezcla de sabores y texturas.