Palitos de tomate y albahaca

Ingredientes:

1¼ tazas de harina refinada (maida) + para espolvorear

2 cucharaditas de tomate en polvo

1 cucharadita de hojas secas de albahaca

½ cucharadita de azúcar ricino

½ cucharadita + una pizca de sal

1 cucharada de mantequilla

2 cucharaditas de aceite de oliva + para engrasar

¼ de cucharadita de ajo en polvo

Dip de mayonesa y cebollino para servir

Método:

1. Ponga 1¼ tazas de harina en un bol. Agrega el azúcar ricino y ½ cucharadita de sal y mezcla. Agrega la mantequilla y mezcla bien. Agregue suficiente agua y amase hasta obtener una masa suave. Agrega ½ cucharadita de aceite de oliva y amasa nuevamente. Cubrir con un paño de muselina húmedo y dejar reposar durante 10-15 minutos.

2. Precalienta el horno a 180° C.

3. Divide la masa en porciones iguales.

4. Espolvorea la encimera con un poco de harina y extiende cada porción en discos finos.

5. Engrasa una bandeja de horno con un poco de aceite y coloca los discos.

6. Mezcle el tomate en polvo, las hojas secas de albahaca, el ajo en polvo, una pizca de sal y el resto del aceite de oliva en un bol.

7. Unte cada disco con la mezcla de tomate en polvo, dóblelo con un tenedor y córtelo en tiras de 2 a 3 pulgadas de largo.

8. Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 5-7 minutos. Retirar del horno y enfriar.

9. Sirva con salsa de mayonesa y cebollino.