Preparar almíbar de azúcar:
-Azúcar 1 taza
-Agua 1 y ½ taza
-Jugo de limón 1 cucharadita
-Agua de rosas 1 cucharadita
-Hari elaichi (cardamomo verde) 3-4
-Pétalos de rosa 8-10
Preparar Shahi Pinwheel Tukray:
-Rebanadas de pan grandes 10 o según sea necesario
-Aceite de cocina para freír
Preparar Rabri (Leche Cremosa):
-Doodh (Leche) 1 Litro
-Azúcar ⅓ Taza o al gusto
-Elaichi en polvo (Cardamomo en polvo) ½ cucharadita
-Badam (Almendras) picado 1 cucharada
-Pista (Pistachos) picado 1 cucharada
-Crema 100ml (temperatura ambiente)
-Harina de maíz 1 y ½ cucharada
-Doodh (Leche) 3 cucharadas
-Pista (Pistachos) ) en rodajas
-Pétalos de rosa

Preparar almíbar de azúcar:
-En una cacerola, agregue el azúcar, el agua, el jugo de limón, el agua de rosas, el cardamomo verde, pétalos de rosa y mezcle bien, déjelo hervir y cocine a fuego medio durante 8-10 minutos y reserve.
Prepare Shahi Pinwheel Tukray:
-Recorte los bordes del pan y aplane la parte blanca del pan con la ayuda de rodillo o rodillo de repostería (use la base de pan para hacer pan rallado y reserve para usar más adelante).
-En un lado de la rebanada de pan aplique agua con la ayuda de un cepillo y coloque otra rebanada de pan uniendo ambos extremos.
-Une 5 rebanadas de pan en un patrón similar en una fila, luego presiona y sella las unidas con cuidado. con agua.
-Enrollar y cortar en rodajas de molinete de 2 cm de grosor.
-En una sartén, calentar aceite de cocina y freír los molinetes de pan a fuego lento hasta que estén dorados y crujientes.
Preparar Rabri (leche cremosa) ):
-En un wok, agregue la leche y déjela hervir.
-Agregue el azúcar, el cardamomo en polvo, las almendras, los pistachos, el pan rallado reservado (1/4 taza), mezcle bien y cocine a fuego medio durante 6 -8 minutos.
-Apague el fuego, agregue la crema y mezcle bien.
-Encienda el fuego, mezcle bien y cocine a fuego medio durante 1-2 minutos.
-En la harina de maíz, agregue la leche y mezcle bien.
-Ahora agregue la harina de maíz disuelta en la leche, mezcle bien y cocine hasta que espese y reserve.
-Sumerja los molinetes de pan frito en el almíbar de azúcar preparado y reserve.
-En un plato para servir, agregue el rabri preparado y coloque molinetes de pan bañados en azúcar y vierta el rabri preparado (leche cremosa).
-¡Decore con pistachos, pétalos de rosa y sirva frío!