INGREDIENTES:

1 1/2 tazas de cebolla picada

1 cucharadita de aceite de oliva

3 tazas de agua

1 taza de lentejas secas

1 1/2 cucharaditas de sal kosher (o al gusto)

INSTRUCCIONES:

1. Examine las lentejas. Retire cualquier piedra o desecho. Enjuague.
2. Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio.
3. Sofría la cebolla en el aceite hasta que esté suave.
4. Agregue 3 tazas de agua a la cebolla sofrita y lleve a ebullición.
5. Agregue las lentejas y la sal al agua hirviendo.
6. Vuelva a hervir, luego reduzca el fuego a fuego lento.
7. Cocine a fuego lento durante 25 - 30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.