Ingredientes

• Mijo (Kambag)
• Agua
• Chiles cuajados secados al sol

Instrucciones

Kambag Koozhu es una papilla de desayuno tradicional del sur de la India hecha de mijo, un grano básico cultivado en tierras agrícolas. Este plato nutritivo se prepara procesando el mijo durante tres días para garantizar que se extraigan por completo sus sabores y beneficios para la salud.

Para comenzar, remoje el mijo en agua durante varias horas. Después del remojo, escurre el agua y déjala fermentar ligeramente en un lugar cálido durante un día. Este proceso de fermentación mejora el perfil nutricional del mijo. El siguiente paso consiste en moler el mijo remojado con suficiente agua para lograr una consistencia suave similar a la de una papilla.

Una vez preparada la papilla, transfiérala a una olla y cocínela a fuego bajo a medio, revolviendo continuamente para evitar que se formen grumos. Una vez que adquiera la consistencia deseada, retíralo del fuego.

Para servir, combina tu Kambag Koozhu con chiles cuajados secados al sol para darle una explosión adicional de sabor. Esta combinación no solo realza el sabor sino que también aporta un maravilloso aspecto saludable a tu comida.

¡Disfruta de tu delicioso y saludable Kambag Koozhu, un recordatorio de la cocina tradicional india que celebra los ingredientes saludables y las comidas sencillas y nutritivas!< /p>