Tiempo depreparación: 10-15 minutos

Tiempo de cocción 45-50 minutos

Raciones: 5-6 personas

Ingredientes:
Moong dal amarillo | पीली मूंग दाल 1 taza
Sirope de azúcar
Azúcar | शक्कर 1 1/4 taza
Agua | पानी 1 litro
Cardamomo verde en polvo | इलाइची पाउडर una pizca
Azafrán केसर 15-20 hebras
Ghee 1 taza (para cocinar la hlawa)
Almendra | बादाम 1/4 taza (fileteada)
Anacardo | काजू 1/4 taza (picado)
Rava | रवा 3 cucharadas
Harina de gramo | बेसन 3 cucharadas
Nueces para adornar

Método:
Lavar bien el moong dal amarillo para quitarle la suciedad, secarlo con palmaditas y dejarlo secar un rato.
Poner una sartén antiadherente y tostar el moong dal lavado a fuego medio hasta que esté completamente seco y cambie ligeramente de color.
Una vez bien tostado, pasarlo a un plato y dejarlo enfriar completamente. Pasarlo a una jarra y molerlo hasta obtener un polvo grueso, no debe ser demasiado grueso, sólo tiene que ser un poco granuloso. Guárdelo para utilizarlo en la elaboración del halwa.
Para el jarabe de azúcar, añada agua, azúcar, cardamomo verde en polvo y hebras de azafrán, mézclelo bien y llévelo a ebullición. Una vez hervido, apague el fuego y guárdelo para utilizarlo más tarde en la elaboración del halwa.
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