Ensalada de pollo-

Pollo picado (1 pollo entero, sin piel de huesos ni cartílagos)
1 taza de mayonesa
2 cucharadas de salsa dulce
2 cucharaditas de mostaza dijon
1 /2 taza de apio finamente picado y 1/2 taza de cebolla morada finamente picada
2 cucharadas de perejil picado
Old Bay, caldo de pollo en polvo, condimento para todo uso
Ralladura de limón

Pollo Buffalo Dip-

1 pollo asado
1/2 cebolla picada
2 paquetes de queso crema (suavizado)
1 taza de aderezo ranch
1/2 taza de aderezo de queso azul
1 paquete de mezcla de condimentos ranch
1 taza de queso cheddar
1 taza de queso pepper jack
1 taza de salsa Franks Red Hot (o tu salsa búfalo favorita)
un condimento y caldo de pollo

Enchiladas de pollo-

1 pollo asado
1/2 taza de frijoles negros
1/2 taza de frijoles rojos
3/4 taza de maíz
1 cebolla morada
1 pimiento rojo y verde
16 oz de queso Colby jack
2.5 tazas de salsa para enchiladas
1 lata de chiles verdes
1 cucharada de ajo
2 cucharaditas de comino, pimentón ahumado, chile en polvo, caldo de pollo
br>1 paquete de sazón
Condimento AP
12 tortillas de tacos callejeros bajas en carbohidratos
Cilantro
(Hornear en el horno a 400 durante 25-30 minutos)