Ingredientes

• Filete
• Mantequilla
• Ajo
• Hierbas
• Aceite de aguacate

Rociar con mantequilla tiene 3 beneficios principales: cocción más uniforme, distribución del sabor y corteza mejorada. Para rociar con mantequilla, precaliente el hierro fundido a temperatura alta, agregue aceite de aguacate y agregue mantequilla una vez que la sartén esté muy caliente. Rocíe con filetes más gruesos, voltee con frecuencia y apunte a una temperatura interna media de 130-135 F.