Ingredientes (para 4 porciones)

• 800 g de pechugas de pollo crudas, cortadas en cubos
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de pasta de ajo< /li>
• 1 cucharada de pasta de jengibre
• 1 cucharadita de hojuelas de chile
• 1,5 cucharaditas de cebolla en polvo
• 25 g de Sriracha
• 30 ml de soja Salsa (15ml de salsa de soja clara + 15ml de salsa de soja oscura)
• 20g de mantequilla ligera (para cocinar + extra una vez cocida)
• Un puñado de cilantro picado

Ingredientes de fideos con chile y maní

• 100 g de mantequilla de maní natural (sin aceite de palma)
• 75 g de salsa de soja (45 g de salsa de soja clara + 30 g de salsa de soja oscura)
• 50 g de Sriracha
• 30 g de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de hojuelas de chile (opcional)
• 125 ml - 150 ml de agua caliente para fideos (de fideos hervidos)
• 250 g crudos / 570 g de fideos de huevo medianos cocidos
• 1/2 taza de cebolla verde o cebollín picados
• Un puñado de cilantro picado
• Un puñado de semillas de sésamo< /li>

Instrucciones

1. Marine el pollo durante al menos 30 minutos o toda la noche para realzar el sabor.
2. Cocine el pollo marinado en una sartén a Calienta a fuego medio durante 3-4 minutos por cada lado hasta que se forme una costra dorada. Añade un poco más de mantequilla ligera y cilantro picado durante los últimos minutos de cocción.
3. Herve los fideos de huevo durante 4 o 5 minutos, luego escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción, asegurándote de que los fideos mantengan su consistencia. textura firme.
4. En una cacerola aparte, prepare la salsa de chile y maní combinando mantequilla de maní, salsa de soja, sriracha, vinagre de arroz y hojuelas de chile opcional a fuego lento. Revuelva hasta que quede suave como la seda sin cocinar demasiado.
5. Agregue el agua caliente de los fideos a la salsa de maní para ajustar la consistencia.
6. Mezcle los fideos cocidos en la salsa de maní junto con las cebollas verdes picadas y el cilantro. y semillas de sésamo.
7. ¡Sírvelo caliente y disfruta de tu comida rica en proteínas!