Ingredientes:

• Roti sobrante 2-3
• Aceite de cocina 2 cucharadas
• Lehsan (ajo) picado 1 cucharada
• Gajar (zanahoria) en juliana 1 mediana
• Shimla mirch (Capsicum) en juliana 1 mediano
• Pyaz (cebolla) en juliana 1 mediana
• Band gobhi (repollo) rallado 1 taza
• Sal rosa del Himalaya 1 cucharadita o al gusto
• Kali mirch (pimienta negra) triturada 1 cucharadita
• Mirch en polvo seguro (pimienta blanca en polvo) ½ cucharadita
• Salsa de chile y ajo 2 cucharadas
• Salsa de soja 1 cucharada
• Salsa picante 1 cucharada
• Sirka (vinagre) 1 cucharada
• Hojas de hara pyaz (cebolleta) picadas

Direcciones: Corte los rotis sobrantes en tiras finas y largas y reserve. En un wok, agregue el aceite de cocina, el ajo y saltee por un minuto. Agregue las zanahorias, el pimiento, la cebolla y el repollo y saltee por un minuto. Agregue sal rosa, pimienta negra triturada, pimienta blanca en polvo, salsa de ajo, salsa de soja, salsa picante, vinagre, mezcle bien y cocine a fuego alto durante un minuto. Agrega los fideos roti y mezcla bien. ¡Espolvoree hojas de cebolleta y sirva!