En un khadai agregue 2 tazas de agua y hiérvala. Ahora agregue 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de aceite y 1 taza de sooji. Siga revolviendo continuamente a fuego alto hasta que espese y no tenga grumos. Cubra y déjelo reposar durante 5-10 minutos. En un tazón agregue las papas hervidas, tritúrelas y luego agregue 1 cucharadita de hojuelas de chile, 1 cucharada de chaat masala, 1 cucharadita de comino tostado en polvo, 1/2 cucharadita de pimienta negra en polvo, sal al gusto, 2 cucharadas de harina, cebolla finamente picada, pimiento, zanahoria, chiles verdes y hojas de cilantro. . Mezcla bien y tu relleno estará listo. Ahora, amasa el sooji y rellena esta mezcla, haz bolitas y fríelas a fuego medio. Sírvelo caliente con tu salsa favorita.