Ingredientes

• 2 cucharadas de ghee
• ½ taza de tuvar dal, remojado
• 3 cucharadas de moong dal, remojado
• 1 pulgada de jengibre, en rodajas
• Sa
• Lt al gusto
• ¼ cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1 cucharadita de polvo de chile rojo
• 1 chile verde
• 1 ½ tazas de agua
• Para el templado 1 cucharada de ghee
• 1 cucharada de aceite
• ½ cucharadita de semillas de comino
• 1 pulgada de jengibre, finamente picada
• ½ cucharada de ajo, finamente picado
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 1 cucharadita de polvo de chile rojo
• ¼ cucharadita de cúrcuma en polvo
• Sal al gusto
• Para el 2o templado2 cucharadas de ghee
• 2 cucharadas de aceite
• 3-4 dientes de ajo, en rodajas
• 2-3 chiles rojos secos de cachemira enteros
• Una pizca de asafoetida
• ½ cucharadita de polvo de chile rojo de cachemira
• Hojas de cilantro, para decorar
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