Ingredientes:

• Aceite de cocina 1/3 Taza
• Boti de mezcla de cordero 1 kg (con 10% de grasa)
• Adrak (Jengibre) triturado 1 cucharada
• Lehsan (ajo) triturado 1 cucharada
• Sal rosa del Himalaya 1 cucharadita o al gusto
• Agua 2-3 tazas
• Sabut dhania (semillas de cilantro) trituradas 1 cucharada
• Kali mirch en polvo (pimienta negra en polvo) 1 y ½ cucharadita
• Hari mirch (chile verde) triturado 1 cucharada
< li>Dahi (yogur) batido 4 cucharadas
• Jugo de limón ½ cucharada

Instrucciones:

1. En una sartén de hierro fundido, agregue aceite de cocina y caliéntelo.
2. Agregue el cordero, mezcle bien y cocine a fuego alto durante 4-5 minutos.
3. Agregue jengibre, ajo, sal rosa, mezcle bien y cocine por 3 -4 minutos.
4. Agregue agua, mezcle bien y déjela hervir, cubra y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna (35-40 minutos).
5. Agregue semillas de cilantro, pimienta negra en polvo, chile verde, yogur, mezcle bien y cocine a fuego medio hasta que el aceite se separe (2-3 minutos).
6. Agregue jugo de limón, jengibre, cilantro fresco, chile verde y mezcle bien.
7. ¡Decora con cilantro fresco, jengibre, chile verde y sirve con pan naan!