Ingredientes de berza sureña

Varios paquetes de berza
1 carne ahumada completamente cocida de tu elección (yo usé dos patas pequeñas de pavo ahumado)
3 dientes de ajo, picados
3 tazas de caldo de pollo
1/2 cebolla, grande
1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
Sal, pimienta, vinagre, salsa picante (opcional)