Ingredientes de la chuleta de patata

2 cucharadas de aceite
1 pizca de asafétida
1 cebolla (picada)
2 chiles verdes (finamente picados)
1 pulgada de jengibre (rallado)
1/2 cucharadita de comino tostado en polvo
1/2 cucharadita de Garam Masala
1 y 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo
1 y 1/2 cucharadita de Chaat Masala
5 papas (hervidas y trituradas)
Sal (según sea necesario)
1 cucharada de hojas de cilantro
1/2 taza de pan rallado
8 cucharadas de harina para todo uso
1/2 cucharadita de chile rojo Polvo
1 cucharadita Sal
1/2 taza Agua
Aceite (para freír)