Ingredientes

Chile rojo en polvo: 1/2 cucharadita
Comino en polvo: 1/2 cucharadita
Cilantro en polvo: 1/2 cucharadita
Cúrcuma en polvo: 1/4 cucharadita
Chaat masala: 1/2 cucharadita
Sal negra: 1 cucharadita
Garbanzos (hervidos): 400 gramos
Aceite: 1 cucharada
Comino: 1/2 cucharadita
Pasta de jengibre y ajo: 1/ 2 cucharaditas
Pulpa de tamarindo: 1/4 taza
Pepino (picado): 1
Cebolla (picada): 1 tamaño pequeño
Tomate (picado): 1
Patata (hervida): 2 tamaño mediano
Pasta de chile verde: 1-2
Cilantro fresco (picado)
Menta (picada)
Jugo de limón

Instrucciones

Para la preparación de Chana Chaat Masala, haga una pasta con chile rojo en polvo, comino en polvo, cilantro en polvo, cúrcuma en polvo, chaat masala y sal negra.
Para ensamblar Chana Chaat, caliente el aceite, agregue comino, pasta de jengibre y ajo y garbanzos hervidos. Cocine por unos minutos. Agrega la pulpa de tamarindo, seguida del pepino, la cebolla, el tomate, la papa hervida y la pasta de chile verde. Mezclar bien. Adorne con cilantro fresco, menta picada y jugo de limón.