Chilli Paneer
- Para la masa
2 cucharadas de harina refinada
1 cucharada de almidón de maíz
Una pizca de sal
copa de agua
1 cucharada de almidón de maíz (para recubrir el paneer)
250 g de paneer, cortado en cubos
Aceite para freír en abundancia - Para la salsa de Chilli Paneer
1 cucharada de aceite
1 cucharada de jengibre, finamente picado
1 cucharada de ajo, finamente picado
2 chiles rojos secos, picados groseramente1 cucharada de apio, picado1 cebolla mediana, cortada en cuartos1 pimiento pequeño, cortado en cubos1 cucharada de salsa de soja2 chiles rojos y verdes frescos, en rodajas1 cucharada de salsa de chile verde1 cucharada de salsa agridulce1 cucharadita de azúcar1 cucharada de almidón de maíz diluido (almidón de maíz + agua mezclados)Un puñado de cebolla de primavera, en rodajas (parte blanca con parte verde)