Ingredientes:

• 1 pepino mediano, pelado y cortado en rodajas finas
• 1/4 taza de cebolla morada picada
• 1/4 taza de verde picada hojas de cilantro (cilantro)
• 1 cucharada de hojas de menta fresca picadas (opcional)
• 1 cucharada de jugo de limón (o al gusto)
• 1/2 cucharadita de sal negra (kala namak)
• 1/4 cucharadita de chile rojo en polvo (ajuste según su preferencia de especia)
• 1/4 cucharadita de comino en polvo
• Una pizca de chaat masala ( opcional)
• 1 cucharada de maní tostado picado (opcional)
• Ramita de cilantro (para decorar)

Instrucciones:

1. Preparar el pepino: Lavar y pelar el pepino. Con un cuchillo afilado o una mandolina, corte el pepino en rodajas finas. También puedes rallar el pepino para obtener una textura diferente.
2. Combina los ingredientes: En un tazón, combina el pepino en rodajas, la cebolla morada picada, las hojas de cilantro y las hojas de menta (si usando).
3. Prepare el aderezo: En un tazón pequeño aparte, mezcle el jugo de limón, la sal negra, el chile rojo en polvo, el comino en polvo y el chaat masala (si se usa). . Ajusta la cantidad de chile en polvo según tu preferencia de especias.
4. Viste el Chaat: vierte el aderezo preparado sobre la mezcla de pepino y revuelve suavemente para cubrir todo uniformemente.
5. Adorne y sirva: Adorne el Cucumber Chaat con maní tostado picado (si lo usa) y una ramita de cilantro fresco. Sirva inmediatamente para obtener el mejor sabor y textura.