BOLAS DE QUESO

Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15-20 minutos
Porciones 4

Ingredientes

100 g de queso mozzarella, machacado
100 g de queso procesado, machacado
100 g de queso paneer, machacado
3 papas medianas, hervidas
4-5 chiles verdes frescos, picados
1 pulgada de jengibre, picado
2 cucharadas de hojas de cilantro, picadas
2 cucharadas colmadas de harina refinada
½ cucharadita de polvo de chile rojo degi
½ cucharadita de pasta de jengibre-ajo
Sal al gusto
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
¾-1 taza de migas de pan fresco
¼ taza de queso duro (para relleno)
1 taza de migas de pan fresco (para empanado)
Aceite para freír

Proceso

En un tazón, agregue el queso mozzarella, el queso procesado, el queso paneer, las papas y macháquelos hasta que estén bien mezclados.
Ahora agregue chiles verdes, jengibre, hojas de cilantro, harina refinada, polvo de chile rojo degi, pasta de jengibre-ajo, sal, bicarbonato de sodio, migas de pan y mezcle todo hasta que se integre.
Tome un poco de la mezcla, haga un espacio en el medio y agregue una pequeña cantidad de queso y enrolle la mezcla para formar una bola, repita este proceso con el resto de la mezcla.
Haga una mezcla líquida mezclando harina refinada, sal y agua, debe tener una consistencia de cobertura.
Caliente el aceite en una sartén para freír.
Mientras tanto, tome una bola de queso y sumérjala en la mezcla y luego cúbrala con las migas de pan correctamente, repita este proceso para todas las demás bolas.
Ahora fríalas en aceite caliente a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes.
Sirva con un poco de ketchup de tomate.