Ingredientes:

-Aceite de cocina ½ taza

-Lehsan (Ajo) triturado 2 y ½ cucharadas

-Carne de res deshuesada 1 kg

-Agua 3 tazas

-Pasta de Hari mirch (chile verde) 3-4 cucharadas

-Sal rosa del Himalaya 2 cucharaditas o al gusto

- Tez patta (hojas de laurel) 2-3

-Sabut kali mirch (granos de pimienta negra) 1 cucharadita

-Darchini (canela en rama) 1

-Laung ( Clavos) 7-8

-Dahi (yogur) batido 1/3 taza

-Sabut dhania (semillas de cilantro) 1 y ½ cucharada

-Zeera ( Semillas de comino) 1 y ½ cucharada

-Hari elaichi (cardamomo verde) 7-8

-Sabut kali mirch (granos de pimienta negra) 1 cucharadita

-Laung (clavos) 5-6

-Pyaz (cebolla) frita 1 taza

-Hari mirch (chiles verdes) 6-7

-Adrak (jengibre) juliana ¼ de taza

-Podina (Hojas de menta) picada a puñado

-Pulpa de Imli (pulpa de tamarindo) 3 cdas (2 cdas de tamarindo remojadas en ¼ de taza de agua)

-Dahi (Yogur) batido ¼ de Taza

-Arroz (Chawal) 750g (80% hervido con sal)

-Agua ¼ de Taza

-Aceite de cocina 3-4 cucharadas

-Pyaz (cebolla) frita

Instrucciones: