Barras de tarta de calabaza con chispas de chocolate

Lata de 15 onzas de puré de calabaza
3/4 taza de harina de coco
1/2 taza de jarabe de arce
1/4 taza de leche de almendras
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de especias para tarta de calabaza
1 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de sal kosher
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/3 taza de chispas de chocolate *

INSTRUCCIONES

Calentar el horno a 350°F.

Engrase un molde para hornear de 8x8 con aceite de coco, mantequilla o spray para cocinar.

En un tazón grande, combine la harina de coco, el puré de calabaza, el jarabe de arce, la leche de almendras, los huevos, las especias para tarta de calabaza, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar bien.

Agregar las chispas de chocolate.

Transfiera la masa al molde para hornear preparado.

Hornear durante 45 minutos o hasta que esté firme y ligeramente dorado en la parte superior.

Enfriar por completo y refrigerar durante un mínimo de ocho horas antes de cortar en nueve piezas. ¡Disfrutar!

NOTAS

Asegúrese de comprar chispas de chocolate sin lácteos si necesita que la receta sea 100% sin lácteos.

Para obtener una textura más similar a la del pastel, cambie la harina de coco por 1 taza de harina de avena y elimine la leche de almendras. Me encanta esta versión para el desayuno.

Asegúrese de guardar estas barras en el refrigerador. Son mejores cuando se comen frías.

Experimente con diferentes agregados. Arándanos secos, coco rallado, nueces y nueces serían deliciosos.

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