• 6-7 dientes de ajo
• 1/2 cebolla
• 80 g de broccolini
• 1/4 de pimiento rojo
• 3 cucharadas de aceite de aguacate
• pizca de hojuelas de pimiento machacado
• 1/4 taza de maíz
• 1 1/2 tazas de arroz basmati (cocido)
• 1 cucharadita de cúrcuma
• pizca de sal

Instrucciones: 1. Picar finamente el ajo, la cebolla, el broccolini y el pimiento rojo 2. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio bajo. Agregar 2 cucharadas de aceite de aguacate 3. Cocinar el ajo y las cebollas durante 6-7 minutos. Agregar las hojuelas de pimiento machacado 4. Dejar de lado el ajo y las cebollas. Caliente la sartén a fuego medio y agregue 1 cucharada de aceite de aguacate 5. Saltear el broccolini y el pimiento rojo durante un par de minutos. Agregue el maíz, el arroz basmati, la cúrcuma, la sal y el ajo y las cebollas cocidos. Saltear durante 2-3 minutos 6. Servir y espolvorear con algunas hojuelas más de pimienta machacada