Ingredientes

• Condimento para fajitas:
• 1/2 cucharada de chile rojo en polvo o al gusto
• 1 cucharadita de sal rosa del Himalaya o al gusto
• 1 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta negra en polvo
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de cayena en polvo
• 1 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharada de pimentón en polvo
• Arroz con fajita de pollo:
• 350 ​​g de arroz basmati extremo Falak
• Agua según sea necesario
• 2 cucharaditas de sal rosa del Himalaya o al gusto
• 2-3 cucharadas de aceite de cocina
• 1 cucharada de ajo picado
• 350 ​​g de juliana de pollo deshuesado
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1/2 cucharada de pollo en polvo (opcional)
• 1 cebolla mediana en rodajas
• 1 pimiento amarillo mediano en juliana
• 1 pimiento mediano en juliana
• 1 pimiento rojo mediano en juliana
• 1 cucharada de jugo de limón
• Salsa Asada Al Fuego:
• 2 tomates grandes
• 2-3 jalapeños
• 1 cebolla mediana
• 4-5 dientes de ajo
• Un puñado de cilantro fresco
• 1/2 cucharadita de sal rosa del Himalaya o al gusto
• 1/4 cucharadita de pimienta negra triturada
• 2 cucharadas de jugo de limón

Direcciones

Prepare el condimento para fajitas:

En un frasco pequeño, agregue el chile rojo en polvo, la sal rosada, el ajo en polvo, la pimienta negra en polvo, el comino en polvo, la pimienta de cayena, la cebolla en polvo, el orégano seco y el pimentón en polvo. ¡Agita bien para combinar y tu condimento para fajitas estará listo!

Preparar arroz con fajita de pollo:

En un bol, agregue el arroz y el agua, lave bien y déjelo en remojo durante 1 hora. Luego, cuela el arroz remojado y reserva. En una olla, agrega agua y ponla a hervir. Agrega sal rosa, mezcla bien y agrega el arroz remojado. Hierva hasta que esté cocido ¾ (aproximadamente de 6 a 8 minutos), luego cuele y reserve.

En un wok, caliente el aceite de cocina, saltee el ajo durante un minuto y luego agregue el pollo. Cocine hasta que el pollo cambie de color. Agregue la pasta de tomate y el pollo en polvo, mezcle bien y cocine a fuego medio durante 2-3 minutos. Agregue la cebolla, el pimiento amarillo, el pimiento y el pimiento rojo. Sofría durante 1-2 minutos. Agregue el condimento para fajitas preparado y mezcle. Luego agrega el arroz hervido, apaga el fuego y mezcla con el jugo de limón.

Preparar salsa asada al fuego:

Coloque la parrilla en la estufa y cocine los tomates asados, los jalapeños, la cebolla y el ajo hasta que se quemen por todos lados. En un mortero, agregue el ajo asado, el jalapeño, la cebolla, el cilantro fresco, la sal rosada y la pimienta negra triturada, luego triture bien. Agrega los tomates asados ​​y tritura nuevamente, mezclándolos con el jugo de limón.

¡Sirve el arroz con fajita de pollo junto con la salsa preparada!