INGREDIENTES (6 magdalenas): 1 taza de harina de avena, 1/4 de nueces picadas, 1 cucharadita de levadura en polvo sin gluten, 1 cucharadita de semillas de chía, 1 huevo, 1/8 de taza de yogur, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1/2 cucharadita de canela molida, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla, 1/8 1/4 de taza de miel 2 cucharadas de sal, 1 manzana picada, 1 plátano triturado.1 manzana troceada, 1 plátano triturado, INSTRUCCIONES: En un bol grande, mezcla la harina de avena y las nueces, la levadura en polvo y las semillas de chía. En otro bol pequeño, añade el huevo, el yogur, el aceite, la canela, la vainilla y la miel, y mezcla bien. Añade la mezcla húmeda a la seca e incorpora poco a poco las manzanas y los plátanos. Calienta el horno a 350º F. Forrar un molde para magdalenas con papel de hornear y llenar hasta tres cuartos de su capacidad. Hornear de 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de la magdalena, éste salga limpio. Dejar enfriar las magdalenas durante 15 minutos. Y servir.