Ingrediencoj Boligi la nudelojn 2 paketoj da nudeloj 2 litroj da akvo 2 kuleroj da salo 2 kuleroj da oleo Por Chow Mein 2 kuleroj da oleo 2 mezaj cepoj - tranĉitaj 5-6 klavoj da ajlo - pikitaj 3 freŝaj verdaj kapsiketoj - pikitaj 1 colo zingibro - pikita 1 meza ruĝa pipro - julienne 1 meza verda pipro - julienne ½ meza brasiko - kradrita Boligitaj nudeloj ½ kulero da ruĝa kapsiketo-saŭco ¼ kulero da sojsaŭco Printempaj cepoj Por la saŭca miksaĵo 1 kulero de vinagro 1 kulero de ruĝa kapsiketo-saŭco 1 kulero verda kapsiketo 1 kulero de sojsaŭco ½ kulero de pulvora sukero Por pulvoraj spicoj ½ kulero da garam masala ¼ tp Degi ruĝa kapsiketo-pulvoro Salo al gusto Por la ovomiksaĵo 1 ovo ½ kulero de ruĝa kapsiketo-saŭco ¼ kulero de vinagro ¼ kulero de sojsaŭco Garni Printempaj cepoj Procezo Boligi la nudelojn En granda poto, varmigu akvon, salo kaj boligu, poste aldonu la krudajn nudelojn kaj lasu ilin kuiri. Fojo kuirita, forigu en koligilon, apliku oleon kaj rezervu por posta uzo. Por saŭca miksaĵo En bovlo aldonu vinagron, ruĝan kapsiketon, verdan kapsiketon, sojsaŭcon, pulvoran sukeron kaj miksu ĉion ĝuste kaj rezervu por posta uzo. Por pulvoraj spicoj En bovlo aldonu garam masalon, Degi ruĝan kapsiketon-pulvoron, salon kaj miksu ĉion, poste rezervu por posta uzo. Por Chow Mein En varma pato aldonu oleon kaj aldonu cepon, zingibron, ajlon, verdajn kapsikojn kaj saltu dum kelkaj sekundoj. Nun aldonu ruĝan pipron, sonorilpipron, brasikon kaj saltu dum minuto sur alta flamo. Poste aldonu la boligitajn nudelojn, preparitan saŭcan miksaĵon, spican miksaĵon, ruĝan kapsiketon, sojsaŭcon kaj miksu ĝin bone ĝis bone kombinita. Daŭrigu kuiri dum minuto, poste malŝaltu la flamojn kaj aldonu printempajn cepojn. Servu tuj kaj ornamu per printempa cepo. Por miksaĵo de ovoj En bovlo aldonu ovon, ruĝan kapsiketon, vinagron, sojsaŭcon kaj miksu ĉion ĝuste kaj faru omleton. Poste tranĉu ĝin en striojn kaj servu kune kun Chow mein por igi ĝin ovochow mein.