Recepto

1. Lavu kaj senŝeligi la kukurbojn, poste tranĉu ilin en kojnojn. aŭ pecoj.
2. Varmigu oleon en pato, aldonu la hakitajn cepojn, kaj kuiru ĝis ili fariĝos orbrunaj.
3. Aldonu la zingibraj-ajlan paston, verdajn kapsikojn kaj saltu ĝis la kruda odoro malaperas.
4. Sekve, aldonu la tomatojn kaj kuiru ĝis ili moliĝos.
5. Nun aldonu la kurkuman pulvoron, koriandropulvoron, ruĝan kapsiketon, garam masalon kaj salon. . Miksu bone kaj kuiru dum kelkaj minutoj.
6. Fine, aldonu la pomkukurbotranĉaĵojn, kovru ilin bone per la masalo, aldonu ŝprucon da akvo, kovru kaj kuiru ĝis ili estas molaj.
>
7. Garnu per freŝa koriandro kaj servu varme kun roti aŭ rizo.