Ingrediencoj:

Bateto

• Flava moong dal
Zingibro >Verda kapsiketo

Kumino-semoj Salo>Akvo

Topping >

Karoto brasiko>Kapsiko Zingibro; li>Paneer Freŝa koriandro Printempa cepo-verdaĵoj

Kuirado

; >Salo

Nigra pipro-pulvoro

• Ghee

Metodo:

Lavi kaj trempi la moong dal ĝis la akvo aldonita fariĝos klara kaj lasu ĝin trempi dum unu horo.

Iam trempita, forĵetu la akvon kaj aldonu la dalon en miksaĵvazon kune kun zingibro, kapsiketo, kuminosemoj, salo kaj akvo. , muelu ĝin en fajnan paston, transdonu ĝin en bovlon kaj movu bone por kontroli la konsistencon, la bataĵo ne estu tro maldika.

Por fari la kovraĵon, aldonu ĉiujn legomojn en miksilon kaj haku. ilin, transdonu la legomojn en bovlon kaj aldonu paneer, freŝan koriandro kaj printempan cepon legomojn, miksu bone kaj la kompletaĵo estas preta.

Metu tawa super alta fajro kaj lasu ĝin varmiĝi, aspergu akvon unufoje ĝi. varmiĝas por kontroli la temperaturon, la akvo devas bruligi kaj forvapori en kelkaj sekundoj.

Verŝu kuleron plenan de bataĵo sur la tawa kaj disvastigu ĝin en dozon kaj aldonu la supaĵon egale sur la surfaco, premu ĝin. milde por ke ĝi ne defalu.

Aldonu salon, nigran pipron kaj higon sur la supro kaj kuiru super meza flamo ĝis la cheela fariĝas hel ora bruna de la fundo, tiam turnu ĝin per spatelo kaj kuiru. sur la alia flanko dum 2-3 minutoj ĝis la legomoj estas kuiritaj.

Unufoje kuiritaj, turnu la cheela denove kaj rulu ĝin, transiru ĝin sur tranĉtablon kaj tranĉu ĝin en pecojn.

p>Via bongusta kaj sana moong dal ka cheela estas preta, servu ĝin kun iu verda chutney kaj dolĉa tamarinda chutneo.