2-3 TSP-Oleo 1 TSP Kumino-Semoj2 NOS. Verda Kardamomo2-3 NOS. Fajro 2-4 NOS. Nigra Pipro>

1/2 Cola Cinamo

1 NOS. Laurfolio

3-4 MEZAJ GRANDAJ Cepoj

1 COLO Zingibro

7-8 Klasoj Ajlo

5-6 NOS. Koriandra Tigo

1/4 TSP Kurkuma Pulvoro

1 TSP Spika Ruĝa Kapsiketo

1 TSP Kaŝmira Ruĝa Kapsiketo

1 TSP. Koriandro-pulvoro

1 TSP Kumino-pulvoro

1/2 TSP Nigra Salo

LAŬ POSTULO Varma Akvo, Kapsiko

3 MEZAJ GRANDAJ Tomatoj < ekz > 2-3 NEJ. Verdaj Kapsiketoj

por gustumi Salon

2-3 NOS. Anakadnuksoj>

garam पानी 100-150 ML Varma Akvo, LAŬ POSTULO Akvo

Por fari la bazan saŭcon, starigu paton sur altan flamon kaj aldonu la oleon en ĝin, kiam la oleo estas varma, aldonu ĉiujn tutajn spicojn kaj la tranĉitajn cepojn, miksu bone. Plu aldonu zingibron, ajlon kaj koriandro-tigojn, movu kaj kuiru ĝis la cepoj fariĝas orbrunaj, daŭre moviĝu je regulaj intervaloj. Post kiam la cepoj fariĝas orbrunaj, malaltigu la flamon kaj aldonu ĉiujn pulvorajn spicojn kaj tuj aldonu varman akvon por eviti ke la spicoj brulu, bone movu kaj kuiru dum 3-4 minutoj. Plu aldonu kapsikon, tomatojn, verdajn kapsikojn, salon kaj anakajn nuksojn kune kun varma akvo, kovru per kovrilo kaj kuiru meze malalta flamo dum 4-5 minutoj. Post kiam la tomatoj estas kuiritaj, malŝaltu la flamon kaj malvarmigu la saŭcon tute, post kiam la saŭco malvarmiĝas, vi povas forigi iujn el la tutaj spicoj, se vi volas, tiam transloki la saŭcon en miksan muelilon kaj aldonu akvon laŭbezone, miksi. la saŭco fajne. Via baza saŭco por tawa paneer estas preta.

• 2 TSP + 1 TSP GHEE
• 1 TSP KUMINAJ SEMO
• 2 MEZAJ GRANDAJ CEPOPO
>
• 2 KULDEROJ DA AJLO
• 1 COLA ZINGBRO
• 2-3 NOS. Verdaj Kapsiketoj
• 1/4 TSP KUKURMA PUVORO
• 1 TSP KASHMIRI-RUĜA Kapsiketo
• Laŭ POSTULO VARMA ACVO
• 1 MEZMEDA CEPO
• 1 MEZAJNA KAPISKO
• 250 GRAMOJ PANEER
• GRANDA PINĈO GARAM MASALA
• GRANDA PINĈO KASURI METHI
• GRANDA MANPONA FREŜA KORIANDRO
• 25 GRAMOJN PANEER
• Malgranda MANPONA FREŜA KORIANDRO

Varmigu bele tawa kaj aldonu 2 kulerojn da ghee, unufoje la ghee estas varmigita aldonu la kuminajn semojn, cepojn, ajlon, zingibron kaj verdajn kapsikojn, miksu bone kaj kuiru super mezalta flamo ĝis la cepoj fariĝas hele ora brunaj. Plu aldonu kurkuman pulvoron kaj kaŝmiran ruĝan kapsikan pulvoron, movu kaj tiam aldonu la saŭcon, kiun vi faris antaŭe, bone miksu kaj kuiru dum 10 minutoj super meza flamo, aldonu varman akvon se la saŭco tre sekiĝas. Post kiam vi kuiris la saŭcon dum 10 minutoj, en aparta pato, aldonu 1 kuleron da ghee kaj varmigu ĝin bele, tiam aldonu cepon kaj kapsikon, ĵetu super altan flamon dum 30 sekundoj kaj poste aldonu ĝin en la saŭcon. Post kiam vi aldonis la ĵetitajn legomojn en la saŭcon, aldonu la tranĉitan paneer, garam masala, kasuri methi, grandan manplenon da freŝa koriandro kaj kradritan pneer, miksu bone kaj gustumu por spicado kaj ĝustigu laŭe. Aspergu malgrandan manplenon da freŝa koriandro kaj via tawa paneer estas preta, servu varma kun rumali roti.