PANI PURI RECETO
- Ingrediencoj
- Por Puri
4 tasoj Semolino, सूजी
1/2 taso Ĉia faruno, मैदा
Salo laŭguste, नमक सॾनवारााा brako akvo , गुनगुना पानी
Oleo por friti, तेल - Por Pani Puri ka Pani
2 tasoj da mentofolioj, पुदी पुदी ना हान धनिया
1 colo Zingibro, senŝeligita , tranĉaĵo, अदरक
2-3 verdaj kapsikoj, rompitaj, हरी मिर्च
¼ taso Jaggery, गुड़
1 taso Glacikuboj,बकऍऍऍऍ ड़े
Salo laŭguste, नमक स्वादअनुसार
2 tasoj Akvo, पानी
1 kulero Rosta salo , काला नमक
1 kulero Rostita kumino-pulvoro, जीरा पाउा पाउला नमक
1 ½ masala रडराडराडर डर डर म साला
⅓ taso Tamarinda pulpo, इमली का गूदा
½ taso salita Boondi, बूंदी - Por Terpomo Masala (farĉo)
1 granda terpomo, boligita, आलू
1 tp rostita Kumino-pulvoro, भुना जीराराराराराराा p Roka salo, काला नमक< br>½ taso Green Moong, boligita, हरा मूंग
1 kulero Chaat masala, चाट मसाला
1 kulero Ruĝa Kapsiketo, लरााााााट मसाला उडर - Por Servado
Tamarinda ŝutneo, इमली की चटनी
Sev, सेव
Salted Boondi, बूंदी
Ragda, रगड़ा
Green Moong, हरु,
रु,
री
Pani, पानी - Procezo
Por Puri- En parato, aldonu semolon, ĉiucelan farunon, salon laŭguste kaj varman akvon laŭbezone.
- Knedu en rigidan paston uzante sufiĉe da varma akvo. Kovru ĝin per malseka muslina ŝtofo kaj ripozu flanken dum 25-30 minutoj.
- Elrulu la paston kaj tranĉu ĝin helpe de ronda tranĉilo. Lasu denove ripozi dum 3-5 minutoj. < ekz > Fritu la puris ĝis ora bruna. > Por Pani Puri ka Pani < tld /> En bovlo, aldonu mentofoliojn, zingibro, koriandrofoliojn, verdan kapsikon, jaggery, glacikubojn kaj salo-totaste.
- Transloku ĉi tion en miksilon kaj muelu en glatan paston, aldonu iom da akvo dum muelado.
- li> Transloku ĉi tion en bovlon, aldonu nigran salon. Kumino-pulvoro kaj akvo bone miksas kaj streĉu ĝin en profunda ujo.
Aldonu tamarindan pulpon kaj salitan boondi kaj miksu bone. .Por terpomo Masala; > En bovlo. Aldonu bolu terpomon kaj purigi bone, aldonu kuminpulvoron, nigran salon, verdan lunon, chaat masala kaj ruĝan kapsikan pulvoron miksi ĉion bone. - Servu kun puri, ragda, pani, verda luno, tamarinda chutney kaj sev.