Ingrediencoj

Kuko:

• 2 1/4 tasoj da tuta tritika faruno (270 g)
• 3 kuleretoj da bakpulvoro
• 1 kulereto da bicarbonato
• 3 kuleretoj da cinamo
• 1/2 kulereto da muskato
• 1 kulereto da mara salo
• 1/2 taso de pomsaŭco (125 g)
• 1 taso de avena lakto (250 ml) aŭ ajna speco de lakto
• 2 kuleretoj de vanilo
• 1/3 taso de mielo (100 g) aŭ 1/2 taso da sukero
• 1/2 taso de fandita kokosa oleo (110 g) aŭ ia ajn vegetala oleo
• 2 tasoj de kraditaj karotoj (2,5 - 3 mezaj karotoj)
. 1/2 taso da sekvinberoj kaj hakitaj juglandoj Frostado:2 kuleroj de mielo (43 g); 1 1/2 taso malaltgrasa kremfromaĝo (350 g)

Instrukcioj

1. Prevarmigu la fornon al 350°F kaj grasu 7x11 bakpan paton.
2. En granda bovlo, miksu la farunon, bakpulvoron, sodon, cinamon, muskaton kaj salo.
Enverŝu la pomsaŭcon, avenlakton, vanilon, mielon kaj oleo.
3. Miksi ĝis ĵus kombinita.
4. Enmetu la karotojn, sekvinberojn kaj juglandojn.
5. Baku dum 45 ĝis 60 minutoj aŭ ĝis dentopikilo enmetas enen; la centro eliras pura. Lasu la kukon tute malvarmigi antaŭ ol froti.
6. Por fari la froston, kombini kreman fromaĝon kaj mielon ĝis tre glata, skrapante la flankojn de tempo al tempo.
7. Frostu la kukon kaj aspergu per kompletaĵoj. laŭplaĉe.
8. Konservu la frostitan kukon en la fridujo.

Ĝuu vian sanan karotan kukon!