Ingrediencoj:

• Kuira oleo 1/3 Taso
• Maksaĵo de ŝafaĵo 1 kg (kun 10% da graso)
• Adrak (Zingibro) dispremita 1 kulero
• Lehsan (ajlo) dispremita 1 kulero
• Himalaja rozkolora salo 1 kulero aŭ laŭguste
Akvo 2-3 Tasoj
• >Sabut dhania (Koriandro-semoj) disbatitaj 1 kulero
• Kali mirch-pulvoro (Nigra pipro-pulvoro) 1 & ½ kulero
• Hari mirch (Verda kapsiketo) disbatita 1 kulero
• li>Dahi (Jogurto) batita 4 kuleroj
• Citronsuko ½ kuleroj

Instrukcioj:

1. En gisfera pato, aldonu kuiroleo kaj varmigu ĝin.
2. Aldonu ŝafaĵon, miksu bone kaj kuiru sur alta flamo dum 4-5 minutoj.
3. Aldonu zingibron, ajlon, rozkoloran salon, miksu bone kaj kuiru por 3. -4 minutoj.
4. Aldonu akvon, miksu bone kaj boligu ĝin, kovru kaj kuiru sur malalta flamo ĝis viando estas mola (35-40 minutoj).
5. Aldonu koriandrajn semojn, nigra pipro pulvoro, verda kapsiketo, jogurto, miksi bone kaj kuiri sur meza flamo ĝis oleo disiĝas (2-3 minutoj).
6. Aldonu citronan sukon, zingibron, freŝan koriandron, verdan kapsikon & miksu bone.
8. Garnu per freŝa koriandro, zingibro, verda malvarmeto kaj servu kun naan!