Instrukcioj

1. En miksujo, kombini maida, sukero. , kardamoma pulvoro, kaj ghee. Miksu bone ĝis diseriĝi.
2. Aldonu akvon iom post iom por formi glatan paston. Kovru ĝin kaj lasu ĝin ripozi dum 30 minutoj.
3. Elrulu la paston en dikan folion kaj tranĉu en diamantformojn.
4. Varmigu oleon en profunda pato super meza fajro. Fritu la romboformajn biskvitojn ĝis ora bruno kaj krispa.
5. Forigu kaj drenu sur papertukoj. Lasu ilin malvarmigi antaŭ ol servado.

Notoj

Shankarpali estas populara dolĉa manĝeto kutime ĝuita dum festivaloj kiel Divali aŭ Holi. Ĝi povas esti servata kun teo aŭ kafo.