Ingrediencoj:

• Cheeni (sukero) - 1 taso
• Pisto (pistakio) - 1/4 taso (ŝvelita)
• Badam (migdaloj) - 1/4 taso (ŝvelita)
• Elajĉi (kardamomo) pinĉo
• Kesar (safrano) - 10-12 fadenoj
• Lakto 1 litro
• Akvo 1/4-a taso + vinagro 2 kuleroj
• Glacikuboj laŭbezone
• Maiza amelo 1 kulero
• Sukero 1 taso
• Akvu 4 tasojn
• Lakto 1 litro

Metodo:

Prenu grandgrandan mikroondan sekuran bovlon, aldonu ĉiujn ingrediencojn kaj miksu bone, kuiru en la mikroondon je alta potenco dum 15 minutoj. Via masala lakto por rasmalai estas preta. Malvarmu al ĉambra temperaturo. Premu bone la muslina tuko por forigi la troan humidecon. Transloku la elpremitan chenaon super grandgranda thali, komencu kremi la chenan. Tuj kiam la chena komencas forlasi la thal, kolektu la chena per malpezaj manoj. En ĉi tiu etapo vi povas aldoni maizan amelon por ligado. Por fari la sukeran siropon, prenu grandgrandan mikroondan sekuran bovlon, kiu havas larĝan aperturon, aldonu la akvon kaj sukeron, movu bone por solvi la sukerajn grajnetojn, kuiru ĝin en mikroondoj je alta potenco dum 12 minutoj aŭ ĝis la chaashni komencas boli. Por formi la tikki'ojn, dividu la chena'n en etaj marmorgrandaj rondetoj, komencu formi ilin per minigrandaj tikki'oj, formante ilin inter viaj manplatoj, dum vi aplikas malmulte da premo kaj farante per cirkla movo. Kovru la chena tikki per malseka tuko ĝis vi formos la tutan aron, por eviti ke la chena sekiĝo. Tuj kiam la chaashni bolas, tuj enmetu la formitajn tikkis kaj kovru ĝin per alkroĉilo kaj piku per dentopikilo por fari truojn, kuiru la chenan en bolanta siropo en mikroondoj dum 12 minutoj kun alta potenco.