Prepara tempo: 15-20 minutoj (krom ripozotempo)
Kuirtempo: 35-40 minutoj
Servoj: 4-5 homoj

Pani puri masala

Ingrediencoj:
KUMINAJ SEMOJ | जीरा 1 TBSP
NIGRAJ PIRĈOJ | काली मिर्च 1/2 TSP
FALOJ | लौंग 3 NOS.
CINAMO | दालचीनी 1 COLO
SEKA MANGO-PUVORO | आमचूर पाउडर 1 TBSP
NIGRA SALO | काला नामक 1 TBSP
SALT | नमक 1/2 TSP

Panio

Ingrediencoj:
MENTO | पुदीना 2 TASESOJ (PAKITA)
FRESH KORIANDRO | हरा धनिया 1 TASO (PAKITA)
ZINGBRO | अदरक 1 COLO (TRANĈAJ)
VERDAJ ĈILIOJ | हरी मिर्च 7-8 NOS.
TAMARINDO PULP | इमली का पल्प 1/3 TASO
JAGGERY | गुड़ 2 TBSP
PANI PURI MASALA | पानी पूरी मसाला
AKVO | पानी 500 ML
GLACIO-KUBOJ | आइस क्यूब्स 2-3 NOS.
AKVO | पानी 1 LITRO

Tamarinda Chutney

Ingrediencoj:
DATOJ | खजूर 250 GRAMOJ (SENSEMO)
TAMARIND | इमली 75 GRAMOJ (SENSEMO)
JAGGERY | गुड़ 750 GRAMOJ
KASHMIRI RUĜA ĈILIO PUVORO | कश्मीरी लाल मिर्च 1 TBSP
KUMINA PULVO | जीरा पाउडर 1 TBSP
NIGRA SALO | काला नमक 1 TSP
GINGER POWDER | सौंठ 1/2 TSP
NIGRA PIPRA PUVORO | काली मिर्च पाउडर A PINCH
SALT | नमक GESTI
AKVO | पानी 1 LITRO

Puri

Ingrediencoj:
KARKARA AATA | करकरा आटा 3/4 TASO
BAARIK RAVA | बारीक रवा 1/4 TASO
PAPAD KHAR | पापड़ खार 1/8 TSP
AKVO | पानी 1/3 TASO + 1 TULERO

Asembleo:

PURI | पूरी
SOAKED BOONDI | सोक्ड बूंदी
SPROUTS | मूंग
MASALA TPOMOJ | मसाले वाले आलू
RAGDA | रगड़ा
NYLON SEV | नायलॉन सेव
TAMARIND CHUTNEY | मीठी चटनी
PAANI | पानी