Butlisto:
2 funt. senostaj senhaŭtaj kokaj femuroj
ĉiucela spicaĵo (salo, pipro, ajlo, cepopulvoro)
1 taso de maiza amelo
1/2 taso da faruno
1 kvarono buterlakto
oleo por friti
verda cepo
fresno-kapsiketo

Saŭco:
3/4 taso da sukero
3/4 taso blanka vinagro
1/ 3 tasoj de sojsaŭco
1/4 taso de akvo
ŝesto kaj suko de 1 oranĝo
1 kulero de ajlo
1 kulero de zingibro
2 kuleroj de mielo
Slurry - 1-2 kuleroj da akvo kaj 1-2 kuleroj de maiza amelo

Instrukcioj:
Tranĉu kokidon en mordgrandajn pecojn kaj spicu malavare. Surtumu per buterlakto.
Komencu vian saŭcon aldonante sukeron, vinagron, akvon kaj sojsaŭcon al poto kaj boligu. Lasu ĉi tion redukti dum 10-12 minutoj. Aldonu vian oranĝan sukon kaj ŝeston kaj ajlon/zingibron. Miksu por kombini. Aldonu mielon kaj kombini. Miksu vian suspenaĵon aldonante akvon kaj maizan amelon kaj poste verŝu en vian saŭcon. (ĉi tio helpos dikigi la saŭcon). Aldonu ĵetkubojn de fresno-kapsiketo
Sezonu maizan amelon kaj farunon malavare kaj poste prenu la kokidon el la buterlakto kaj metu ĝin en la farunon, kelkfoje, certigante, ke ili estas egale kovritaj. Fritu je 350 gradoj dum 4-7 minutoj aŭ ĝis ora bruna kaj 175 gradoj interna temperaturo. Surkovru vian saŭcon, ornamu per verda cepo kaj servu.