LENTOJ RECEPTOJ:
- 450g/1 melongeno (tutaj kun pintoj) - tranĉitaj en 3 ĝis 2-1/2 coloj longaj X 1/2 coloj dikaj pecoj ĉ.)< br>- ½ kulero da salo
- 3 ĝis 4 kuleroj da olivoleo
- ½ taso / 100 g Verdaj Lentoj (tremu dum 8 ĝis 10 horoj aŭ dum la nokto)
- 2 kuleroj da olivoleo
- 2 tasoj / 275g Cepo - pikita
- Salo laŭguste [Mi aldonis 1/4 kulereton (al la cepo) + 1 kulereton da rozkolora himalaja salo al la lentoj]
- 2 Kulero de Ajlo - fajne pikita
- 1+1/2 kulereto Paprika (NEFUMITA)
- 1 kulereto Mueleta kumino
- 1 kulereto Mueleta koriandro
- 1/4 kulereto Kajena pipro
- 2+1/2 taso / 575ml Legomo Buljono/Buljono (Mi uzis MALALTAN NATRIAN Veg-Buljonon)
- 1 ĝis 1+1/4 taso / 250 ĝis 300ml Passata aŭ Tomata pureo (Mi aldonis 1+1/4 tason ĉar mi ŝatas ĝin iom tomata)
- 150 g Verdaj Faboj (21 ĝis 22 faboj) - tranĉitaj en 2 colojn longajn pecojn

Garni:
- 1/3 taso / 15 g Petroselo - fajne pikita
- ½ Kulereto Muelita Nigra Pipro
- Guveto da Oliva oleo (Laŭvola: Mi aldonis organikan malvarmpremitan Olivan Oleon)

METODO:
Tute lavu kaj haki la melongenon en 1/2 colojn dikajn pecojn proksimume. Aldonu 1/2 kulereton da salo kaj miksu ĝis ĉiu peco estas kovrita per salo. Nun aranĝu ĝin vertikale en kribrilon por eltiri troan akvon kaj amarecon el la melongeno kaj lasu ĝin sidi dum 30 minutoj ĝis unu horo. Ĉi tiu procezo ankaŭ permesas al la melongeno intensigi sian guston kaj permesas al ĝi bruniĝi pli rapide post fritado. Al pato aldonu 2 kuleron da olivoleo. Metu la melongenpecojn en ununura tavolo kaj fritu dum 2 ĝis 3 minutoj. Fojo brunigita turnu la flankon kaj fritu por aliaj 1 ĝis 2 minutoj aŭ ĝis ora bruna. Forigi el la pato kaj flankenmeti ĝin por poste.