Recepto de Karota Rizo

Karota Rizo estas rapida, sana kaj bongusta plado plenplena de la boneco de freŝaj karotoj kaj mildaj spicoj. Perfekta por okupataj labortagoj aŭ tagmanĝoj, ĉi tiu recepto estas simpla sed kontentiga. Servu ĝin kun raita, kazeo aŭ flanka kareo por kompleta manĝo.

Ingrediencoj

• Basmati-rizo: 1½ taso
• Akvo por lavado< /li>
• Oleo: 1 kulero
• Akazaj nuksoj: 1 kulero
Urad dal: ½ kulero
• Mustardo semoj: 1 kulero
• Folioj de kareo: 12-15-pecoj
• Seka ruĝa kapsiketo: 2-pecoj
• Cepo tranĉita: 2-pecoj
• Salo: pinĉaĵo
• Ajlo hakita: 1 kulero
• Verdaj pizoj: ½ taso
Kroto tranĉita: 1 taso
• Kurkuma pulvoro: ¼ kulero
Ruĝa kapsiketo: ½ kuleroJeera pulvoro: ½ kuleroGaram masala: ½ kulero.
• Trepita basmati-rizo: 1½ taso
Akvo: 2½ tasoSalo: al gustumi
• Sukero: ½ kulero

Metodo

1. Preparu la Ingrediencojn: Trempu basmati-rizon en akvo. dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Drenu kaj flankenmetis.
2. Varmi oleon kaj Aldonu Anakarojn: Varmigu oleon en granda pato. Aldonu anakajn nuksojn kaj fritu ilin ĝis ora bruna. Konservu ilin en la pato.
3. Temperaj Spicoj: Aldonu urad dalon, mustardajn semojn kaj kareajn foliojn al la pato kun la kaĵuoj. Permesu al la mustardsemoj ŝpruci kaj la kareofolioj krispi. Aldonu sekajn ruĝajn kapsikojn kaj movu mallonge.
4. Kuiri Cepojn kaj Ajlojn: Aldonu tranĉitajn cepojn kun pinĉaĵo da salo. Saltu ĝis ili fariĝos molaj kaj hele oraj. Poste aldonu hakitan ajlon kaj kuiru ĝis malaperos la kruda aromo.
5. Aldonu Legomojn: Enmetu verdajn pizojn kaj tranĉitajn karotojn. Kuiri dum 2-3 minutoj ĝis la legomoj komencas iomete moligi.
6. Aldonu Spicojn: Aspergu kurkuman pulvoron, ruĝan kapsiketon, jeera pulvoron kaj garam masalon. Miksu bone por kovri la legomojn kaj kuiri dum minuto sur malalta fajro.
7. Miksi Rizon kaj Akvon: Aldonu la trempitan kaj drenitan basmati-rizon al la pato. Milde miksu la rizon kun la legomoj, spicoj kaj anakaĵoj. Verŝu 2½ tasojn da akvo.
8. Sezono: Aldonu salon al gusto kaj pinĉaĵon da sukero. Movu milde por kombini.
9. Kuiri la Rizon: Boligu la miksaĵon. Reduktu varmegon al malalta, kovru kaj kuiru dum 10-12 minutoj, aŭ ĝis akvo absorbiĝos kaj rizo estas mola.
10. Ripozo kaj Lanugo: Malŝaltu la varmegon kaj lasu la rizon. sidi, kovrita, dum 5 minutoj. Lanu la rizon milde per forko por apartigi la grajnojn.
11. Servi: Servu la karotan rizon varma kun raita, piklo aŭ papad.