Ingrediencoj:

Riza faruno | चावल का आटा 1 taso
Upma rava | उपमा रवा 1/2 taso
Rafinita faruno | मैदा 1/4 taso
Kuminaj semoj | जीरा 1 tp
Nigraj piprograjnoj | काली मिर्च 7-8 neoj. (dispremita)
Zingibro | अदरक 1 tp (pikita)
Verdaj kapsikoj | हरी मिर्ची 2-3 neoj. (hakita)
Kareo folioj | कड़ी पत्ता 1 tp (hakita)
Salo | नमक gustumi
Akvo | पानी 4 tasoj
Cepoj | प्याज़ laŭbezone (hakita)
Ghee / oleo | घी / तेल laŭbezone

Metodo:

En bovlo aldonu ĉiujn ingrediencojn kaj miksu bone, plu nur aldonu 2 tasojn da akvo komence kaj bone miksu , certigu, ke ne estu buloj, unufoje bone miksita plu aldonu la restantan akvon kaj miksu bone, nun ripozu la bataĵon dum almenaŭ ½ horo.
Fovu bone ripozinta dum duonhoro, via dosa bataĵo estas preta, por akiri klara kaj glata doso estas sugestita uzi taŭgan negluan dosan paton, se vi povas uzi ajnan alian bone spicitan paton.
Metu negluan dosa tawa sur altan varmegon, kontrolu la temperaturon aspergante iom da akvo, kiun ĝi devus. vaporiĝu, post kiam la tawa estas sufiĉe varma, aldonu kelkajn pikitajn cepojn tra la tawa, nun movu la bataĵon unufoje kaj verŝu ĝin sur la tuta tawa.
Dum vi verŝos la dosan bataĵon formos maŝon kiel teksturon, ĉi tiu teksturo. estas vere grava por la dozo kaj tiel ĝi diferencas de la ceteraj dozoj. Certigu, ke vi ne tro verŝas la dosan paston aŭ alie, anstataŭ fariĝos krakeca, ĝi malsekiĝos.
Kiam vi verŝas la paston, malaltigu la flamon kaj lasu la dosan kuiri sur meza flamo, verŝu iom da ghee aŭ oleo laŭ via. prefero.
Kiel kaj kiam la dosa kuiras sur meza flamo, la malsekeco de la dosa komencos vaporiĝi kaj tio faros la dosa kruĉa. Kuiru ĝis la doso estas kriska kaj ora bruna en koloro.
Ĉi tie mi faldis en triangulo, vi povas faldi ĝin duone aŭ kvaronon laŭ via prefero, via kriska rava doso estas preta
Servu ĝin varma kun kokosa chutney. & sambhar.