Ĉu vi pretas por la plej bona falafel, kiun vi iam gustumis (ĉu fritita aŭ bakita)? Falafel estas bongustaj buloj de kikero kaj herba bonaĵo, kiujn vi trovas en mezorienta kuirado. Mi havis mian justan parton de falafel dum vojaĝoj tra Egiptujo, Israelo kaj Jordanio. Mi havis ilin en restoracioj kaj sur stratanguloj (la plej bona aŭtentika stratmanĝaĵo). Mi plenigis ilin en senglutena pita kaj sur salatoj. Kaj mi havis ilin kun etaj varioj kaj ĝustiĝoj, kvankam la recepto mem estas sufiĉe simpla. Sed jen kiel vi faras la plej bonan recepton de falafel - aldonu tunojn da herboj (duoble la normalan kvanton) kaj malgrandan kvanton da verda pipro. Ĉi tio faras toksomanian guston, kiu estas "iom kroma" sed ne spica. Nur freneze bongusta. Falafel estas nature vegana kaj vegetara. Vi povas tiam profunde friti la falafelon, pato friti aŭ fari bakitan falafelon. Dependas de vi! Nur ne forgesu verŝi per mia tahina saŭco. ;) Ĝuu!