Tempo de preparado 10 minutoj Tempo de kuirado 30-40 minutoj Servu 2-4 Ingrediencoj Por Purigado Paya Akvo, Paneer 2 tp Vinagro, Sirka Salo por gustumi, Namak swadanusar 1 kg Ŝafaj Trotuloj tranĉitaj en pecojn de ½ coloj 2, Paya Por Supo 1 kulero de Oleo, Tel 2 kuleroj Ghee, Ghee 1 Laŭrofolio, Tejpat 2 Verda kardamomo, Hari ilajĉi 2 Nigra kardamomo, Badi ilajĉi 2 Cloves, Laung 5-6 Nigraj piprograjnoj, kali mirch ke dane 2 granda Cepo, tranĉaĵo, Pyaj 2 Verdaj kapsikoj, Hari mirch ½ colo Zingibro, senŝeligita, tranĉaĵo, Adrak 2-3 Ajloj, Lahsun malmultaj Koriandro vaporo, Dhaniya ke dant d Kazeo-Miksaĵo, Taiyar kiya hua mishran Salo por gustumi, Namak swadanusar ¼ kulero de kurkuma pulvoro, Haldi-pulvoro 3-4 tasoj Akvo, Pani Por Kazeo-Miksaĵo ⅓ taso de kazeo, batita, dahi ½ kulero da koriandro-pulvoro, Dhaniya pulvoro ½ kulero de kurkuma pulvoro, Haldi-pulvoro ½ kulero Degi ruĝa kapsiketo-pulvoro, Degi laal mirch-pulvoro Por Tadka 2-3 kuleroj Ghee, Ghee 2-4 Cloves, Laung Pinĉo de asafetido, Heeng Por Garnish 1 colo Zingibro, julienne, Adrak 2 Verdaj kapsikoj, sen semoj, fajne pikitaj, Hari mirch Fritita Cepo, Tala hua pyaj Koriandro-vaporo, hakita, Dhaniya ke dant Lemon-kojno, Nibu ki tukri Menta branĉeto, Pudina patta Procezo Por Purigado Paya En saŭcpoto, aldonu akvon, vinagron, salon al gusto kaj lasu la akvon ekboli. Aldonu ŝafidetojn en ĝi, kaj bolu dum du minutoj. Post kiam la piedetoj estas puraj, malŝaltu la flamon. Forigu la piedŝuojn kaj konservu flanken por plua uzo. Por Supo Prenu preman kuirilon, aldonu ghee, oleon. Kiam ĝi estas varma, aldonu laŭrofolion, nigrajn piprograjnojn. Aldonu verdan kardamonon, nigran kardamonon, kalorojn kaj lasu ĝin ŝpruci bone. Aldonu cepon, ajlon, zingibron, verdan kapsikon kaj saltu ĝin bone. Post kiam la cepoj fariĝas rozkoloraj, aldonu ŝafidmutojn kaj saltu ilin bele ĝis helbruna koloro. Nun aldonu preparitan miksaĵon de kazeo kaj miksu ĝin bone. Aldonu salon al gusto, kurkuman pulvoron, akvon kaj miksu ĉion bone. Post tio, kovru ĝin per la kovrilo kaj prenu kvar ĝis kvin fajfilojn sur meza flamo. Kiam la paya estas bone kuirita, malŝaltu la flamon. Malfermu la kovrilon kaj streĉu la supon en granda bovlo kaj tenu flanken por plua uzo. Nun, verŝu la preparitan tadkon super la streĉan supon, aldonu la ŝafidetojn kaj movu ĝin. Metu la pretan supon denove en la handi kaj kuiru dum 5 minutoj ĝis ĝi bolas. Transloku ĝin en supbovlon kune kun ŝafidaj trotoj. Garnu ĝin per koriandra tigo, fritita cepo, zingibro, citrono-kojno, mentofolioj kaj servu varma. Por Kazeo-Miksaĵo En bovlo, aldonu kazeon, koriandropulvoron, kurkuman pulvoron, degi ruĝan kapsiketon kaj miksu bone. Konservu flanken por plua uzo. Por Tadka En malgranda pato, aldonu ghee kiam ĝi estas varmega, aldonu kasojn, asafoetida, lasu ĝin ŝpruci bone.